Клуб "Рецепты по выходным" снова в эфире:)

[Danaella]

Сегодня в меню - гречневая лапша с грибами.
На этот раз ни у одного из составляющих не проставлено количество - всё кладется по вкусу, исходя исключительно из ваших собственных представлений о прекрасном.

Из продуктов и посуды нам понадобятся:
- гречневая лапша
- грибы (я брала шампиньоны и белые, потому что в доме больше ничего не было, но по идее туда же будут хороши и шиитаке, и лесные)
- морковь
- белый лук
- соевый соус
- рисовый уксус
- коричневый сахар
- немного растительного масла
- вок

Начинаем наши танцы!

Начинаем наши танцы!
Ставим вок на плиту, прогреваем с маслом. В чашке смешиваем слегка разогретый соевый соус, рисовый уксус и коричневый сахар, размешиваем сахар до полного растворения. Чистим и достаточно мелко режем морковь, засыпаем в прогретый вок. Чистим и режем кубиками лук, засыпаем в вок и заливаем половиной смеси соусов. Готовим, постоянно перемешивая, в течение нескольких минут - параллельно ставим на огонь воду для лапши.
Чистим и режем грибы, добавляем в вок, заливаем остатки соуса. Продолжаем готовить, помешивая. Следите, чтобы смесь не приставала к стенкам - если жидкость выпаривается слишком быстро, добавьте немного воды.
Сразу после того, как вода для лапши закипела, кладем соль и засыпаем лапшу. Вариться ей нужно буквально 3-4 минуты - до _почти_ готовности, чтобы лапша при этом была в серединке еще немного жесткая. Откидываем, сливаем воду.
Добавляем стакан воды в вок. Выкладываем туда же лапшу, тщательно перемешиваем (удобно это делать двумя лопаточками). Продолжаем готовить до тех пор, пока лапша не станет мягкой, а жидкость полностью не впитается.
И - та-дам!

изображение с натуры

Comments

[Эшу Пяти Огней]

мне почему-то кажется, что оно гораздо вкуснее чем выглядит... потому что выглядит очень странно о_О

[Danaella]

Тёмный Бодхисаттва, ну выглядит оно в данном случае, как обычно выглядит гречневая лапша в воке

[Эшу Пяти Огней]

а вок это кто такое? ^^

[Тлайлин]

Оооо, надо будет попробовать, а то грибы есть, лапшу купить нивапрос, а вок простаивает!))
А вот если лапшу харусамэ так сделать, прокатит, как думаешь?

[Danaella]

Тёмный Бодхисаттва, помнишь такую широкую конусовидную китайскую сковороду? Вот это она.
Тлайлин, теоретически да, только к ней я бы еще тонко порезанную говядину добавила.

[Эшу Пяти Огней]

помнишь такую широкую конусовидную китайскую сковороду?

неа о_О

[Danaella]

Тёмный Бодхисаттва, вот так она выглядит:

[Тлайлин]

Danaella Да, мяско это ня

[Эшу Пяти Огней]

ух ты о_О
какая штука..)))